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Gemischter Salat mit Kaffee-Hähnchen und Baguette

Name: Gemischter Salat mit Kaffee-Hähnchen und Baguette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: brauner Zucker nach Geschmack; 10 g Basilikum; ¼ Salatgurke; ½ EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; 10 g Petersilie; ½ Römersalat; ¼ TL Honig; Chilipulver nach Geschmack; ¼ Bund Frühlingszwiebeln; 150 g Hähnchenbrustfilets; Pfeffer nach Geschmack; ¼ Avocado; ¼ Zitrone; 60 g Baguettes

pro Portion: 513 kcal
Eiweiß: 45 g
Zeit: 25 Min.

Enthält: Gluten (Weizen)

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Fruktose, Histamin

Zubereitung

Gemischter Salat mit Kaffee-Hähnchen

1
In einer Schüssel kalten Kaffee mit Chili, Zucker und Salz würzen. Hähnchen waschen und trocken tupfen. In die Kaffeemarinade geben und ziehen lassen.
150 g HähnchenbrustfiletsChilipulverSalzbrauner ZuckerPfefferSchüssel
2
Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelenden entfernen und schräg in Ringe schneiden. Gurke waschen, Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Römersalat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels von der Schale lösen und in Streifen schneiden. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen. Basilikum und Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und grob hacken.
¼ Zitrone¼ Bund Frühlingszwiebeln¼ Avocado10 g Basilikum¼ Salatgurke10 g PetersilieSchneidebrett und MesserZitruspresse
3
In einer Schüssel Olivenöl mit Zitronensaft und Honig, Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln, Gurken, Salat, Avocado und Kräuter in der Schüssel mit dem Dressing vermengen.
¼ Zitrone¼ Bund Frühlingszwiebeln¼ Avocado10 g BasilikumChilipulver½ EL Olivenöl¼ TL HonigSalz½ Römersalat¼ Salatgurke10 g Petersiliebrauner ZuckerPfefferSchüssel
4
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen. Hähnchen aus der Marinade nehmen und ca. 4 Min. goldbraun anbraten. Auf niedrige Stufe reduzieren und zugedeckt ca. 6 Min. durchgaren. Hähnchen mit Salat auf Tellern verteilt servieren.
150 g Hähnchenbrustfilets½ EL Olivenöl½ RömersalatPfanne

Baguette

1
Baguette in Scheiben schneiden und nach Wunsch kurz im Ofen aufbacken.
60 g BaguettesBackofenSchneidebrett und Messer

Anrichten

Hähnchen mit Salat und der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	513 kcal
Eiweiß	44,8 g
Kohlenhydrate	37,8 g
davon Zucker	8,3 g
Fett	17,9 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,2 g
Ballaststoffe	9,2 g
Salz	1,7 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).