PinoWok-Gemüse mit Pute und Reis
- pro Portion
- 538 kcal
- Eiweiß
- 56 g
- Zeit
- 30 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin
Zubereitung
Wok-Gemüse mit Pute
- 1
Putenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in dicke Streifen schneiden. Schalotten halbieren, schälen und vierteln. Zucchini waschen, Enden entfernen, in Scheiben schneiden und diese zu dicken Stiften schneiden. Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und in Scheiben schneiden.
¾ Zwiebel180 g Putenbrust120 g Champignons½ ZucchiniSchneidebrett und Messer - 2
Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
1 KnoblauchzeheSchneidebrett und Messer - 3
In einer Pfanne oder einem Wok Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Pute darin ca. 4 Min. anbraten. Mit Sojasauce ablöschen, pfeffern und auf einem Teller beiseitestellen. Pfanne nicht säubern.
Pfeffer180 g Putenbrust2 TL Sojasoße1 TL OlivenölPfanneWok - 4
Pfanne erneut bei mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch im Bratensatz mit Schalotten, Zucchini und Pilzen ca. 4 Min. anbraten. Brühe ggf. anrühren und zum Gemüse geben. Pute ebenfalls in die Pfanne geben und alles zusammen ca. 4 Min. zugedeckt köcheln.
¾ Zwiebel1 Knoblauchzehe180 g Putenbrust½ TL Gemüsebrühe (Pulver)120 g Champignons½ ZucchiniPfanne - 5
Wok-Gemüse mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
SalzPfeffer2 TL SojasoßeWok
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 538 kcal |
| Eiweiß | 55,7 g |
| Kohlenhydrate | 58 g |
| davon Zucker | 6,6 g |
| Fett | 8,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 7,4 g |
| Salz | 3,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).