PinoGemüse-Spaghetti mit scharfer Avocadocreme und Baguette
- pro Portion
- 441 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Zeit
- 20 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Schalenfrüchte (Mandel)
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
Gemüse-Spaghetti mit scharfer Avocadocreme
- 1
Gurke waschen, Möhren schälen, Zucchini waschen. Alles mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden.
1 ¼ Karotten½ Zucchini¼ SalatgurkeSchneidebrett und Messer - 2
Für die Avocadocreme Avocados halbieren, Kern auslösen, das Fruchtfleisch der Avocados aus der Schale lösen und fein zerdrücken. Zwiebel schälen und fein hacken. Chili waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und fein würfeln. Zwiebel, Chili und Tomaten vermischen. ⅔ der Zwiebel-Chili- Tomaten-Mischung mit der Avocado mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme mit den Gemüsenudeln mischen.
¼ rote ChilischoteSalz½ Avocado½ TomatePfeffer¼ ZwiebelSchneidebrett und Messer - 3
Basilikum waschen, trocken schütteln und unter die restliche Tomaten-Mischung heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mandeln hacken. Gemüsenudeln mit der Tomaten-Mischung und den Mandeln garniert anrichten.
10 g MandelnSalz1 Handvoll Basilikum½ TomatePfefferSchneidebrett und Messer
Baguette
- 1
Baguette in Scheiben schneiden und nach Wunsch kurz im Ofen aufbacken.
60 g BaguettesBackofenSchneidebrett und Messer
Anrichten
Gemüse-Spaghetti mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 441 kcal |
| Eiweiß | 13 g |
| Kohlenhydrate | 46,8 g |
| davon Zucker | 16,3 g |
| Fett | 19 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,4 g |
| Ballaststoffe | 13,6 g |
| Salz | 1,5 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).