PinoGebratener Tofu mit Wokgemüse und Reis
- pro Portion
- 433 kcal
- Eiweiß
- 26 g
- Zeit
- 20 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
Gebratener Tofu mit Ingwer
- 1
Tofu grob würfeln, Knoblauch und Ingwer hacken.
½ Ingwer100 g Tofu½ KnoblauchzeheSchneidebrett und Messer - 2
Öl im Wok stark erhitzen, Tofu mit Knoblauch und Ingwer ca. 5 Min. goldbraun braten. Mit Sojasauce, Chili und Curry würzen.
½ TL Olivenöl½ IngwerChilipulver100 g TofuCurrypulver1 TL Sojasoße½ KnoblauchzeheWok
Grünes Wokgemüse
- 1
Pak Choi und Staudensellerie in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, Frühlingszwiebel in Ringe, Knoblauch und Ingwer hacken.
¼ Staudensellerie½ Ingwer1 Frühlingszwiebel½ Knoblauchzehe1 Pak ChoiSchneidebrett und Messer - 2
Öl im Wok stark erhitzen, Knoblauch und Ingwer 1 Min. anbraten. Pak Choi und Sellerie 2 Min. braten, Frühlingszwiebel und Zuckerschoten 2 Min. mitschwenken. Mit Sojasauce abschmecken.
¼ Staudensellerie½ Ingwer40 g Zuckerschoten1 Frühlingszwiebel1 TL Sojasoße½ Knoblauchzehe1 Pak Choi½ TL OlivenölWok
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Tofu unter das Gemüse heben, mit Sojasauce abschmecken und mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 433 kcal |
| Eiweiß | 26 g |
| Kohlenhydrate | 51,8 g |
| davon Zucker | 3,8 g |
| Fett | 11,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 8,5 g |
| Salz | 1,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).