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Veganer Tofu-Burger mit Avocado

Name: Veganer Tofu-Burger mit Avocado
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 25 g Bambussprossen; ¼ Römersalat; 100 g Tofu; ¼ Zwiebel; Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Senf; Salz nach Geschmack; 1 Brötchen; ½ Avocado; ¼ Salatgurke

pro Portion: 463 kcal
Eiweiß: 26 g
Zeit: 10 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Senf

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin

Zubereitung

1
Tofu in 4 gleichgroße Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Salat waschen und in Stücke zupfen. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Avocados von Kern und Schale lösen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Sprossen waschen.
25 g Bambussprossen¼ Römersalat¼ Salatgurke100 g Tofu½ Avocado¼ ZwiebelSchneidebrett und Messer
2
Tofu auf dem heißen Grill von beiden Seiten grillen. Brötchenhälften ebenfalls auf dem Grill erwärmen. Brötchen mit Senf bestreichen, mit Avocadospalten belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Salat, Gurke, Zwiebel und Sprossen ebenfalls auf den Burger verteilen.
25 g BambussprossenSalzPfeffer1 Brötchen1 EL Senf¼ Römersalat¼ Salatgurke100 g Tofu½ Avocado¼ ZwiebelGrill

Nährwerte pro Portion

Energie	463 kcal
Eiweiß	26,1 g
Kohlenhydrate	37,8 g
davon Zucker	7 g
Fett	20,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,9 g
Ballaststoffe	10,3 g
Salz	2,1 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).