PinoGemüsereis mit Garnelen
- pro Portion
- 529 kcal
- Eiweiß
- 37 g
- Zeit
- 40 Min.
Enthält: Krebstiere, Sellerie, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
- 1
Garnelen am besten über Nacht im Kühlschrank schonend auftauen. Zwiebel und Knoblauch halbieren, schälen und fein würfeln. Paprika waschen, Strunk und Kerne entfernen und grob würfeln. Tomaten waschen, Strunk keilförmig herausschneiden und ebenfalls würfeln.
1 gelbe Paprika½ Zwiebel150 g Tomaten150 g Garnelen1 KnoblauchzeheSchneidebrett und Messer - 2
In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel und Paprika darin ca. 3 Min. anbraten. Knoblauch und Tomaten zugeben, ca. 1 - 2 Min. mitbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Wein angießen und aufkochen.
Paprikapulver (edelsüß)1 gelbe Paprika½ Zwiebel150 g Tomaten25 ml Weißwein1 KnoblauchzeheSalzPfeffer1 TL OlivenölPfanne - 3
Reis zufügen, mit Brühe auffüllen und mit geschlossenem Deckel ca. 15 Min. garen. Dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf mehr Brühe angießen.
½ TL Gemüsebrühe (Pulver)60 g Reis - 4
Derweil Garnelen abspülen, abtropfen lassen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Orange schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Paprikapulver (edelsüß)150 g GarnelenSalz¼ OrangePfefferSchneidebrett und MesserSieb - 5
Gemüsereis abschmecken. Garnelen darauf verteilen, mit Orangenscheiben belegen und zugedeckt auf niedriger Stufe ca. 3 - 5 Min. erhitzen. Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und grob hacken. Garnelen und Reis damit bestreuen.
150 g Garnelen¼ Orange10 g Petersilie60 g ReisSchneidebrett und Messer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 529 kcal |
| Eiweiß | 37,1 g |
| Kohlenhydrate | 65,5 g |
| davon Zucker | 18,4 g |
| Fett | 8,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 10,3 g |
| Salz | 2,4 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).