PinoGemüsepfanne mit Scampi und Baguette
- pro Portion
- 543 kcal
- Eiweiß
- 36 g
- Zeit
- 20 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Krebstiere, Milch, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Laktose, Histamin
Zubereitung
Gemüsepfanne mit Scampi
- 1
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Backofen - 2
Die Paprika, die Tomaten, den Schafskäse sowie die Zucchini in kleine Würfel schneiden. Den Blattspinat salzen und pfeffern, die Knoblauchzehen häuten und durch die Knoblauchpresse dazugeben.
½ rote PaprikaPfeffer1 ½ Tomaten50 g Feta½ Zucchini1 KnoblauchzeheSalzSchneidebrett und MesserKnoblauchpresse - 3
Nun Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scampis darin kurz von allen Seiten anbraten, herausnehmen und beiseitestellen.
1 TL OlivenölPfanne - 4
Die Paprika sowie Zucchini im verbliebenen Öl bissfest garen lassen. Anschließend den Schafskäse dazu geben, alles miteinander vermengen und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
½ rote PaprikaPfeffer1 TL Olivenöl50 g Feta½ Zucchini - 5
Dann das Gemüse in eine Auflaufform geben und die Scampis darauf schichten. Den Weißwein darüber gießen und alles im Backofen 5 Minuten gratinieren lassen.
100 g Garnelen30 ml WeißweinBackofenAuflaufform - 6
Die Scampi Gemüsepfanne herausnehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.
Pfanne
Baguette
- 1
Baguette in Scheiben schneiden und nach Wunsch kurz im Ofen aufbacken.
60 g BaguettesBackofenSchneidebrett und Messer
Anrichten
Gemüsepfanne mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 543 kcal |
| Eiweiß | 35,6 g |
| Kohlenhydrate | 44,3 g |
| davon Zucker | 13,9 g |
| Fett | 19,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,3 g |
| Ballaststoffe | 8,8 g |
| Salz | 3 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).