Mittagessen · AbendessenKalorienarm

Kabeljaufilet-Spieß mit Reis

Name: Kabeljaufilet-Spieß mit Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Thymian nach Geschmack; ½ rote Paprika; ¼ Zwiebel; ¼ Zitrone; 1 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; 1 Scheibe Speck; 150 g Kabeljaufilets; ½ gelbe Paprika; 60 g Reis; Salz nach Geschmack

pro Portion: 545 kcal
Eiweiß: 36 g
Zeit: 35 Min.

Enthält: Fisch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin

Zubereitung

Kabeljaufilet-Spieß

1
Kabeljaufilet am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag waschen, trocken tupfen und würfeln. Zitrone waschen, halbieren und Saft auspressen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen streifen. In einer Schüssel Kabeljauwürfel mit Thymian, Zitronensaft und Salz marinieren.
¼ ZitroneThymianSalz150 g KabeljaufiletsSchüsselSchneidebrett und MesserZitruspresse
2
Bacon grob würfeln. Zwiebeln halbieren, schälen und grob würfeln. Paprika waschen, Strunk und Kerngehäuse entfernen und grob würfeln.
¼ Zwiebel½ rote Paprika½ gelbe Paprika1 Scheibe SpeckSchneidebrett und Messer
3
Bacon, Paprika, Zwiebeln abwechselnd mit dem Fisch auf Spieße stecken und mit Öl bepinseln. Die Fischspieße ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze auf Folie grillen. Dabei öfters wenden. Alternativ eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und die Spieße rundherum ca. 10 Min. anbraten.
¼ Zwiebel½ rote Paprika½ gelbe Paprika1 EL Olivenöl1 Scheibe Speck150 g KabeljaufiletsPfanneGrill

Reis

1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis

Anrichten

Fischspieße mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	545 kcal
Eiweiß	36,3 g
Kohlenhydrate	56,1 g
davon Zucker	10 g
Fett	17,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,5 g
Ballaststoffe	5,3 g
Salz	1,9 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).