PinoGnocchi mit Sauerkraut-Kassler-Pfanne
- pro Portion
- 570 kcal
- Eiweiß
- 42 g
- Zeit
- 25 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Senf, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Kassler waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Scheiben, dann in Streifen schneiden. In einer Pfanne Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Kassler ca. 3 - 4 Min. rundherum anbraten und herausnehmen. In einen Topf Sauerkraut geben und auf mittlerer Stufe ca. 3 Min. erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Brühe angießen, Kassler zufügen und zugedeckt 10 Min. köcheln.
SalzPfeffer150 g Kasseler130 g Sauerkraut½ TL Kümmel1 TL OlivenölPfanneTopfSchneidebrett und Messer - 2
In einer Pfanne übriges Öl und Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und die Gnocchi rundherum ca. 5 - 7 Min. goldbraun anbraten.
1 ½ TL Butter150 g Gnocchi1 TL OlivenölPfanne - 3
Pfanne vom Herd nehmen und Gnocchi mit saurer Sahne und Senf vermengen und abschmecken. Sauerkraut ebenfalls abschmecken und auf Teller anrichten. Mit Gnocchi und Senfcreme servieren.
40 g saure Sahne150 g Gnocchi130 g Sauerkraut¼ TL SenfPfanne
Nährwerte pro Portion
| Energie | 570 kcal |
| Eiweiß | 41,6 g |
| Kohlenhydrate | 51,1 g |
| davon Zucker | 3,3 g |
| Fett | 19,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,3 g |
| Ballaststoffe | 5,7 g |
| Salz | 8,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).