Mittagessen · Abendessen

Klassischer Bauerneintopf

Name: Klassischer Bauerneintopf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Petersilie nach Geschmack; 100 g Hackfleisch (gemischt); 1 ½ TL Tomatenmark; ¼ rote Paprika; 1 Karotte; ¼ Zwiebel; 100 g Tomaten; 1 TL Olivenöl; Salz nach Geschmack; 50 g Schmand; 110 g Kartoffeln; Majoran nach Geschmack; Paprikapulver (edelsüß) nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; ½ TL Gemüsebrühe (Pulver)

pro Portion: 576 kcal
Eiweiß: 25 g
Zeit: 35 Min.

Enthält: Milch, Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili, Kartoffel), Laktose, Histamin

Zubereitung

1
Zwiebel halbieren, schälen und würfeln. Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und würfeln. Paprika waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und ebenfalls würfeln. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken.
1 Karotte¼ Zwiebel110 g KartoffelnPetersilie¼ rote PaprikaSchneidebrett und Messer
2
In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Hackfleisch ca. 3 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran würzen. Zwiebeln, Karotten und Paprika zugeben und nochmals ca. 2 Min. braten. Tomatenmark einrühren, leicht anrösten lassen und mit gehackten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen. Kartoffeln zugeben und zugedeckt auf mittlerer Stufe ca. 25 Min. köcheln.
1 KarotteMajoran100 g Tomaten1 ½ TL Tomatenmark¼ Zwiebel110 g Kartoffeln1 TL Olivenöl100 g Hackfleisch (gemischt)SalzPfefferPaprikapulver (edelsüß)¼ rote Paprika½ TL Gemüsebrühe (Pulver)Topf
3
Schmand einrühren und Bauerneintopf abschmecken. Auf Tellern verteilen und klassischen Bauerneintopf mit Petersilie bestreut servieren.
50 g SchmandPetersilieTopf

Nährwerte pro Portion

Energie	576 kcal
Eiweiß	24,7 g
Kohlenhydrate	35,1 g
davon Zucker	15,3 g
Fett	35,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	13,4 g
Ballaststoffe	6,9 g
Salz	2,1 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).