PinoGnocchi mit Spinat
- pro Portion
- 422 kcal
- Eiweiß
- 14 g
- Zeit
- 20 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
In einem Topf Salzwasser aufkochen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Spinat waschen und abtropfen lassen.
130 g SpinatSalz¼ ZwiebelTopfSchneidebrett und MesserSieb - 2
Eine Pfanne bei mittlerer Stufe erhitzen und Pinienkerne ca. 3 Min. fettfrei goldbraun rösten. Auf einem Teller beiseitestellen, Pfanne nicht säubern.
15 g PinienkernePfanne - 3
Pfanne erneut mit Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln ca. 2 Min. anschwitzen. Brühe ggf. anrühren und Zwiebeln damit ablöschen. Aufkochen, Spinat dazugeben und ca. 3 Min. zusammenfallen lassen. Pfanne vom Herd nehmen, Frischkäse einrühren und mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
130 g Spinat1 ½ EL Frischkäse (light)1 TL OlivenölMuskatnussSalz¼ Zwiebel½ TL Gemüsebrühe (Pulver)PfefferPfanne - 4
Gnocchi im siedenden Salzwasser ca. 3 Min. garen, bis sie an die Oberfläche schwimmen, und in ein Sieb abgießen. Gnocchi in die Pfanne geben, mit der Sauce vermengen und auf Tellern verteilen. Mit Pinienkernen garniert servieren.
15 g Pinienkerne150 g GnocchiSalzPfanneTopfSieb
Nährwerte pro Portion
| Energie | 422 kcal |
| Eiweiß | 14 g |
| Kohlenhydrate | 52,7 g |
| davon Zucker | 4 g |
| Fett | 15,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 6,4 g |
| Salz | 4,1 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).