Mittagessen · Abendessen

Hähnchen-Gemüse-Topf mit Reis

Name: Hähnchen-Gemüse-Topf mit Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 TL Vollkornmehl; 80 g Champignons; 1 ½ TL Butter; Pfeffer nach Geschmack; Salz nach Geschmack; 40 g Erbsen; 40 ml Weißwein; ½ TL Hühnerbrühe (Pulver); 1 Handvoll Petersilie; 15 g saure Sahne; 180 g Hähnchenbrustfilets; 65 g Blumenkohl; 1 Karotte; 60 g Reis; Salz nach Geschmack

pro Portion: 650 kcal
Eiweiß: 56 g
Zeit: 35 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sellerie, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Laktose, Histamin

Zubereitung

Hähnchen-Gemüse-Topf

1
Karotten waschen, schälen, Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Pilze ggf. mit Küchenkrepp säubern und vierteln. Petersilie waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und fein hacken.
80 g Champignons65 g Blumenkohl1 Handvoll Petersilie1 KarotteSchneidebrett und Messer
2
Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Hähnchen ca. 4 Min. anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
1 ½ TL ButterSalzPfeffer180 g HähnchenbrustfiletsPfanneSchneidebrett und Messer
3
Pfanne erneut mit Butter bei mittlerer Stufe erhitzen und vorbereitetes Gemüse mit gefrorenen Erbsen ca. 4 Min. anbraten. Mit Mehl bestäuben, mit Wein ablöschen und ca. 2 Min. einkochen. Brühe und Sahne angießen. Zugedeckt ca. 6 Min. weich garen.
40 ml Weißwein1 ½ TL Butter40 g Erbsen½ TL Hühnerbrühe (Pulver)15 g saure Sahne1 TL VollkornmehlPfanne
4
Hähnchen und Petersilie zum Gemüse geben, ca. 3 Min. erwärmen und abschmecken.
1 Handvoll Petersilie180 g Hähnchenbrustfilets

Reis

1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis

Anrichten

Hähnchen-Gemüse-Topf mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	650 kcal
Eiweiß	56,1 g
Kohlenhydrate	67,5 g
davon Zucker	8,7 g
Fett	12,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	6 g
Ballaststoffe	10,4 g
Salz	2,8 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).