PinoWok mit Wirsing und Pute, dazu Reis
- pro Portion
- 657 kcal
- Eiweiß
- 54 g
- Zeit
- 35 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Soja
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin
Zubereitung
Wok mit Wirsing und Pute
- 1
Wirsing waschen, trocken schütteln, Strunk und dicke Blattrippen entfernen. Karotten waschen, Enden entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebeln halbieren, schälen und fein würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale abreiben, Saft auspressen.
1 Ingwer1 Karotte½ Zwiebel130 g Wirsing1 Knoblauchzehe1 TL ZitronenSchneidebrett und MesserReibeZitruspresse - 2
In einer Schüssel Zitronensaft und -schale, Öl, Sojasauce, Speisestärke mit Ingwer und Knoblauch verrühren. Putenschnitzel waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in der Sauce marinieren lassen.
1 Ingwer½ TL Speisestärke1 EL Olivenöl180 g Putenbrust2 TL Sojasoße1 Knoblauchzehe1 TL ZitronenSchüsselSchneidebrett und Messer - 3
Fleisch nach ca. 15 Min. aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und die Marinade aufbewahren.
180 g PutenbrustSieb - 4
Wok auf höchster Stufe mit einem Öl erhitzen. Wirsing im heißen Öl ca. 2 Min. zusammenfallen lassen, herausnehmen und beiseitestellen. Zwiebeln und Möhren hineingeben und ca. 3 Min. im Öl schwenken, ebenfalls herausnehmen. Die Pfanne nicht säubern, Öl hinzugeben, Putenstreifen ca. 3 Min. scharf anbraten und mit Marinade ablöschen. Zuletzt Gemüse zugeben und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
1 Karotte½ Zwiebel1 EL Olivenöl130 g Wirsing180 g PutenbrustPfefferSalzPfanneWok
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 657 kcal |
| Eiweiß | 54,1 g |
| Kohlenhydrate | 63,1 g |
| davon Zucker | 12,9 g |
| Fett | 18,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g |
| Ballaststoffe | 9,9 g |
| Salz | 2,4 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).