Mittagessen · Abendessen

Hähnchen-Spieße mit Tomatensalat und Couscous

Name: Hähnchen-Spieße mit Tomatensalat und Couscous
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: ¼ Zwiebel; Salz nach Geschmack; 180 g Hähnchenbrustfilets; 1 EL Olivenöl; Basilikum nach Geschmack; ¼ EL Honig; ¼ EL Balsamico; 1 ½ Tomaten; ¾ Zwiebel; ¾ EL Olivenöl; Pfeffer nach Geschmack; Ras el Hanout nach Geschmack; Zucker nach Geschmack; ¼ Limette; 50 g Couscous; Salz nach Geschmack

pro Portion: 696 kcal
Eiweiß: 50 g
Zeit: 30 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Fruktose, Histamin

Zubereitung

Hähnchen-Spieße mit Tomatensalat

1
Limette waschen, halbieren und Saft auspressen. In einer Schüssel 1 EL Limettensaft mit 2 EL Olivenöl, Honig, Salz, Pfeffer und Ras el Hanout verrühren. Hähnchen waschen, trocken tupfen und würfeln. In der Schüssel marinieren und beiseitestellen.
Salz¾ EL OlivenölRas el HanoutPfeffer¼ EL Honig1 EL Olivenöl¼ Limette180 g HähnchenbrustfiletsSchüsselSchneidebrett und MesserZitruspresse
2
Schalotten halbieren, schälen und die Hälften vierteln.
Schneidebrett und Messer
3
Tomaten waschen und würfeln. Zwiebel halbieren, schälen und in Ringe schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und grobe Stiele entfernen. In einer Schüssel Tomaten, Zwiebeln und Basilikum mit 2 EL Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und Zucker vermengen und abschmecken.
Salz¾ ZwiebelZuckerBasilikum¾ EL Olivenöl¼ ZwiebelPfeffer1 EL Olivenöl1 ½ Tomaten¼ EL BalsamicoSchüsselSchneidebrett und Messer
4
Hähnchen aus der Marinade nehmen und mit Schalotten nach Belieben auf Holzspieße spießen. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen. Spieße darin ca. 4 Min. rundherum goldbraun anbraten. Restliche Marinade über die Hähnchen-Spieße gießen, Pfanne vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 5 Min. ruhen lassen.
¾ EL Olivenöl1 EL Olivenöl180 g HähnchenbrustfiletsPfanne
5
Tomatensalat und Hähnchen-Spieße auf Tellern verteilen.
1 ½ Tomaten180 g Hähnchenbrustfilets

Couscous

1
Couscous mit der gleichen Menge kochendem Salzwasser übergießen, zugedeckt 5 Min. quellen lassen und mit einer Gabel auflockern.
50 g CouscousSalzTopf

Anrichten

Hähnchen-Spieße mit Tomatensalat und der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	696 kcal
Eiweiß	50,5 g
Kohlenhydrate	49,6 g
davon Zucker	15,3 g
Fett	30,7 g
davon gesättigte Fettsäuren	4,1 g
Ballaststoffe	6,8 g
Salz	1,2 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).