PinoKäsekuchen mit Magerquark
Cremiger Käsekuchen ohne Boden, mit viel Quark und wenig Zucker. Ein ganzer Kuchen (Springform 24 cm) ergibt 8 Stück.
- pro Portion
- 267 kcal
- Eiweiß
- 19 g
- Zeit
- 70 Min.
- Kosten
- ca. 0,62 €
Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (oder für wenige Stücke eine kleine Auflaufform) mit Backpapier auslegen.
BackofenAuflaufform - 2
Die Zitrone heiß waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
¼ ZitroneReibeZitruspresse - 3
Magerquark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Öl, Speisestärke, Zitronenschale und -saft in einer Schüssel glatt rühren.
2 g Vanillezucker7 g Speisestärke5 g Rapsöl½ Ei130 g Magerquark15 g ZuckerSchüsselHandrührgerät - 4
Die Masse in die Form füllen und 45–60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb ist und die Mitte nur noch leicht wackelt (kleine Formen brauchen etwa 30 Minuten).
Backofen - 5
Im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür 10 Minuten ruhen lassen, dann ganz abkühlen lassen – so reißt der Kuchen nicht. Am besten gut gekühlt servieren.
Backofen
Nährwerte pro Portion
| Energie | 267 kcal |
| Eiweiß | 18,9 g |
| Kohlenhydrate | 28,1 g |
| davon Zucker | 22,3 g |
| Fett | 8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 0,3 g |
| Salz | 0,2 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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