PinoKalte Erbsensuppe mit Vollkornbrot
- pro Portion
- 394 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Zeit
- 10 Min.
Enthält: Gluten (Weizen, Roggen)
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin
Zubereitung
Kalte Erbsensuppe
- 1
Die Hälfte der Kokosmilch zurückbehalten, alle anderen Zutaten mit der 5-fachen Menge Wasser (zu Kokoswasser) in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und fein pürieren. Wenn die Größe des Mixers nicht ausreicht, die Zutaten jeweils halbieren und portionsweise pürieren.
½ Handvoll Minze1 Ingwer½ grüne Chilischote¼ Zitrone130 g Erbsen75 ml Kokosmilch10 g SpinatSchneidebrett und MesserMixerKüchenmaschine - 2
Die Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- 3
Die Suppe ein wenig abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, umrühren und mit der restlichen Kokosmilch garnieren.
75 ml Kokosmilch
Vollkornbrot
- 1
Vollkornbrot in Scheiben schneiden und dazu reichen.
1 Scheibe VollkornbrotSchneidebrett und Messer
Anrichten
Suppe mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 394 kcal |
| Eiweiß | 13,4 g |
| Kohlenhydrate | 36,1 g |
| davon Zucker | 4,7 g |
| Fett | 17,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,6 g |
| Ballaststoffe | 15,3 g |
| Salz | 0,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).