PinoKartoffel-Lauchsuppe
- pro Portion
- 349 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Zeit
- 30 Min.
Enthält: Milch, Sellerie
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Den Speck, Karotten und Kartoffeln in kleine Würfel, den Lauch in Ringe schneiden. Schmalz in einem Topf erhitzen und die Speckwürfel dann darin anbraten. Das Gemüse nun zufügen, andünsten und mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Majoran und Lorbeer würzen. Alles mit Brühe ablöschen, aufkochen und 18 Minuten zugedeckt köcheln.
1 TL Gemüsebrühe (Pulver)220 g KartoffelnMajoran1 Karotte¼ LauchSalzPfeffer1 LorbeerblattTopfSchneidebrett und Messer - 2
Lorbeer entfernen und die Sahne jetzt einrühren. Die Hälfte vom Gemüse aus der Suppe nehmen, den Rest pürieren. Gemüsewürfel anschließend wieder zugeben. Die Schinkenscheiben halbieren.
50 g Speck35 g saure Sahne1 LorbeerblattSchneidebrett und MesserPürierstab - 3
Suppe in Schälchen füllen, mit Schinken, je einem Klecks Créme fraíche, Majoran und Schnittlauch servieren.
1 Handvoll SchnittlauchMajoran50 g Speck
Nährwerte pro Portion
| Energie | 349 kcal |
| Eiweiß | 18,1 g |
| Kohlenhydrate | 50,5 g |
| davon Zucker | 10,8 g |
| Fett | 6,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g |
| Ballaststoffe | 7,1 g |
| Salz | 5,4 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).