Mittagessen · AbendessenvegetarischKalorienarm

Nudel-Tomaten-Zucchini-Auflauf

Name: Nudel-Tomaten-Zucchini-Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 65 g Nudeln; 1 TL Zucker; 1 Knoblauchzehe; 1 Handvoll Tomaten; ½ Zucchini; 1 Zwiebel; 1 EL Crème fraîche; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Emmentaler; ½ Handvoll Basilikum

pro Portion: 404 kcal
Eiweiß: 16 g
Zeit: 40 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Laktose, Histamin

Zubereitung

1
Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. In einem Topf Salzwasser aufkochen. Tomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen, Enden entfernen und grob raspeln. Zwiebel und Knoblauch halbieren, schälen und würfeln.
1 Zwiebel1 Handvoll Tomaten1 Knoblauchzehe½ ZucchiniSalzTopfBackofenSchneidebrett und MesserReibe
2
Nudeln ca. 8 Min. im siedenden Salzwasser bissfest garen. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini ca. 4 Min. anbraten. Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen.
1 TL Zucker1 Zwiebel1 Handvoll TomatenPfeffer65 g Nudeln1 Knoblauchzehe½ ZucchiniSalzPfanneTopf
3
Nudeln in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. In die Pfanne geben und alles mit Crème fraîche vermengen. Nudeln mit Gemüse in eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 20 Min. goldbraun überbacken.
1 EL Emmentaler65 g Nudeln1 EL Crème fraîchePfanneBackofenAuflaufformSieb
4
Inzwischen Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Auflauf aus dem Ofen nehmen, auf Tellern verteilen und mit Basilikum garniert servieren.
½ Handvoll BasilikumBackofen

Nährwerte pro Portion

Energie	404 kcal
Eiweiß	15,6 g
Kohlenhydrate	59,3 g
davon Zucker	14,6 g
Fett	10 g
davon gesättigte Fettsäuren	6,1 g
Ballaststoffe	6,4 g
Salz	0,6 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).