Mittagessen · Abendessenvegetarisch

Nudelpfanne mit Pilzen

Name: Nudelpfanne mit Pilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Champignons; Pfeffer nach Geschmack; Salz nach Geschmack; 60 g Nudeln; 1 EL Olivenöl; 1 EL Parmesan; 2 Frühlingszwiebeln; 130 g Tomaten; ½ Handvoll Basilikum

pro Portion: 467 kcal
Eiweiß: 18 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Histamin

Zubereitung

1
Die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen und in einem Sieb abtropfen lassen.
60 g NudelnSalzTopfSieb
2
Währenddessen die Pilze und Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden, sowie die Tomate klein würfeln.
130 g Tomaten2 Frühlingszwiebeln100 g ChampignonsSchneidebrett und Messer
3
Das Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und Pilze darin bei starker Hitze 5 Minuten braten. Zwiebelringe dazugeben, 3 Minuten weiterbraten. Anschließend Tomate, Basilikum und Nudeln dazugeben, alles gründlich mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
60 g Nudeln130 g TomatenSalz1 EL Olivenöl½ Handvoll BasilikumPfeffer100 g ChampignonsPfanne
4
Nudelpfanne mit Parmesan bestreut servieren.
60 g Nudeln1 EL ParmesanPfanne

Nährwerte pro Portion

Energie	467 kcal
Eiweiß	18,4 g
Kohlenhydrate	49,4 g
davon Zucker	6,3 g
Fett	20,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	4,7 g
Ballaststoffe	6,6 g
Salz	0,9 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).