Mittagessen · Abendessenvegetarisch

Griechische Bratkartoffeln

Name: Griechische Bratkartoffeln
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 130 g grüne Bohnen; Pfeffer nach Geschmack; 130 g Tomaten; 1 Knoblauchzehe; ½ Zwiebel; 220 g Kartoffeln; ½ TL Gemüsebrühe (Pulver); Salz nach Geschmack; Oregano nach Geschmack; 50 g Feta; 1 ½ TL Butter

pro Portion: 468 kcal
Eiweiß: 17 g
Zeit: 35 Min.

Enthält: Milch, Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Bohne), Nachtschattengewächse (Tomate, Kartoffel), Laktose, Histamin

Zubereitung

1
Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Bohnen waschen und Enden abknipsen. Zwiebeln halbieren, schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen.
130 g grüne Bohnen1 Knoblauchzehe130 g Tomaten220 g Kartoffeln½ ZwiebelSchneidebrett und Messer
2
In einer Pfanne Butter auf mittlerer Stufe erhitzen. Kartoffeln darin ca. 7 Min. goldbraun braten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und weitere ca. 2 Min. braten.
1 Knoblauchzehe1 ½ TL Butter220 g Kartoffeln½ ZwiebelPfanne
3
Bohnen in die Pfanne geben und ca. 2 Min. braten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Gemüsebrühe ggf. anrühren und über das Gemüse gießen. Alles zugedeckt ca. 10 Min. köcheln.
Oregano½ TL Gemüsebrühe (Pulver)130 g grüne BohnenPfefferSalzPfanne
4
Nach ca. 5 Min. die Tomaten zum Gemüse geben und zusammen zu Ende garen. Bratkartoffeln mit Bohnen-Tomaten-Gemüse nochmals abschmecken und auf Tellern verteilen. Feta über das Gemüse bröseln und servieren.
130 g grüne Bohnen50 g Feta130 g Tomaten

Nährwerte pro Portion

Energie	468 kcal
Eiweiß	17,1 g
Kohlenhydrate	51,2 g
davon Zucker	11,4 g
Fett	19,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	12,5 g
Ballaststoffe	9,3 g
Salz	3 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).