PinoNudelsalat mit Zucchini und Feta
- pro Portion
- 441 kcal
- Eiweiß
- 18 g
- Zeit
- 25 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Milch, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
In einem Topf Salzwasser aufkochen. Zucchini waschen, Enden entfernen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen.
1 Knoblauchzehe½ Handvoll Basilikum½ ZucchiniSalzTopfSchneidebrett und Messer - 2
Penne im siedenden Salzwasser ca. 10 Min. bissfest garen. In ein Sieb abgießen und etwa eine Tasse Kochwasser auffangen.
Salz65 g EiernudelnTopfSieb - 3
In einer Pfanne Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen und Zucchini ca. 4 Min. anbraten. Knoblauch zugeben und Pfanne vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
1 KnoblauchzehePfeffer½ ZucchiniSalz1 TL OlivenölPfanne - 4
Penne im Topf mit Zucchini, Knoblauch-Öl und Basilikum vermengen. Mit Essig, Salz, Pfeffer, Chili würzen und nach Belieben etwas Kochwasser dazugeben. Feta darüberbröseln und auf Tellern verteilt servieren.
1 KnoblauchzehePfeffer1 EL Apfelessig½ Handvoll Basilikum½ ZucchiniSalz65 g Eiernudeln50 g Feta1 TL OlivenölTopf
Nährwerte pro Portion
| Energie | 441 kcal |
| Eiweiß | 18,3 g |
| Kohlenhydrate | 46,4 g |
| davon Zucker | 3,2 g |
| Fett | 18,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,2 g |
| Ballaststoffe | 4,9 g |
| Salz | 2,5 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).