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Ofen-Süßkartoffel mit Kichererbsen und Joghurt

Name: Ofen-Süßkartoffel mit Kichererbsen und Joghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 300 g Süßkartoffeln; 120 g Kichererbsen (Dose); 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 100 g Joghurt (1,5 %); 5 g Petersilie; 1 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Süßkartoffel und geröstete Kichererbsen vom Blech mit Joghurt und Petersilie.

pro Portion: 734 kcal
Eiweiß: 20 g
Zeit: 45 Min.; inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
Kosten: ca. 1,60 €

Enthält: Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Kichererbse), Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Laktose

Zubereitung

1
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Süßkartoffel schälen und würfeln, die Kichererbsen abspülen und trocken tupfen.
120 g Kichererbsen (Dose)300 g SüßkartoffelnBackofenSchneidebrett und MesserSiebSparschäler
2
Beides auf dem Backblech mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen und ca. 25 Min. backen.
SalzPfeffer1 TL Paprikapulver (edelsüß)120 g Kichererbsen (Dose)300 g Süßkartoffeln1 EL OlivenölBackblech
3
Den Joghurt mit einer Prise Salz verrühren. Das Ofengemüse mit Joghurt und gehackter Petersilie servieren.
5 g Petersilie100 g Joghurt (1,5 %)SchüsselSchneidebrett und Messer

Nährwerte pro Portion

Energie	734 kcal
Eiweiß	19,9 g
Kohlenhydrate	103,2 g
davon Zucker	24,3 g
Fett	22,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	3,3 g
Ballaststoffe	23,3 g
Salz	1,3 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).

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