PinoPute mit Blumenkohl-Couscous
- pro Portion
- 485 kcal
- Eiweiß
- 55 g
- Zeit
- 40 Min.
Enthält: Schalenfrüchte (Mandel), Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Fruktose, Histamin, Sorbit
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Backofen - 2
Das Putenfleischin Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Fleisch auf das Backpapier legen und im Backofen auf der mittleren Schiene 20 Minuten backen.
Salz180 g Putenbrust10 g Granatäpfel40 g SpinatPfefferBackofenSchneidebrett und Messer - 3
Inzwischen den Blumenkohl in Röschen teilen und dann fein raspeln. Knoblauch, Mandeln und Zwiebel fein hacken, den Blattspinat waschen und trocken schütteln. Die Aprikosen klein würfeln.
1 Knoblauchzehe10 g Mandeln2 getrocknete Aprikosen300 g Blumenkohl¼ ZwiebelSchneidebrett und MesserReibe - 4
Das Putenfleisch aus dem Ofen nehmen und vorsichtig in kleine Stücke zupfen.
180 g PutenbrustBackofen - 5
Anschließend Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Nun den geraspelten Blumenkohl zufügen und rundum 3 - 4 Minuten anbraten. Anschließend Putenfleisch, Blattspinat, Mandeln, Aprikosen und Cranberrys zufügen und gut vermischen.
10 g getrocknete Cranberrys180 g Putenbrust1 Knoblauchzehe10 g Mandeln1 TL Olivenöl2 getrocknete Aprikosen300 g Blumenkohl¼ ZwiebelPfanne - 6
Blumenkohl-Couscous mit Pute auf flachen Tellern servieren.
180 g Putenbrust300 g Blumenkohl
Nährwerte pro Portion
| Energie | 485 kcal |
| Eiweiß | 54,8 g |
| Kohlenhydrate | 33,8 g |
| davon Zucker | 23 g |
| Fett | 12,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 13,8 g |
| Salz | 0,8 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).