Mittagessen Abendessen Geflügel eiweißreich

Putenschnitzel mit Erbsen-Kartoffelstampf

Name: Putenschnitzel mit Erbsen-Kartoffelstampf
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 g Putenbrust; 300 g Kartoffeln; 100 g Erbsen; 60 ml Milch (1,5 %); 10 g Butter; 1 EL Rapsöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Gebratenes Putenschnitzel mit grobem Kartoffelstampf voller Erbsen.

pro Portion: 732 kcal
Eiweiß: 50 g
Zeit: 40 Min.; inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
Kosten: ca. 2,70 €

Enthält: Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Nachtschattengewächse (Kartoffel), Laktose

Zubereitung

1
Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 18 Min. kochen, die Erbsen in den letzten 4 Min. mitgaren. Abgießen.
300 g KartoffelnSalz100 g ErbsenTopfSchneidebrett und MesserSiebSparschäler
2
Milch und Butter zugeben und alles grob stampfen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10 g ButterSalz60 ml Milch (1,5 %)PfefferKartoffelstampfer
3
Das Schnitzel salzen und pfeffern und im Öl von jeder Seite ca. 3 Min. braten. Mit dem Stampf servieren.
1 EL Rapsöl150 g PutenbrustPfanne

Nährwerte pro Portion

Energie	732 kcal
Eiweiß	50,1 g
Kohlenhydrate	68,6 g
davon Zucker	6,4 g
Fett	26,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	8 g
Ballaststoffe	9,4 g
Salz	0,7 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).

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