Mittagessen · Abendessenvegetarisch

Rote Bete und Ziegenkäse auf Feldsalat

Name: Rote Bete und Ziegenkäse auf Feldsalat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: ¾ Zwiebel; Pfeffer nach Geschmack; ¼ TL Honig; 130 g Rote Bete; ¾ EL Balsamico; 60 g Feldsalat; 50 g Ziegenkäse; 1 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; ½ EL Olivenöl; ¼ Baguette

pro Portion: 604 kcal
Eiweiß: 19 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Fruktose, Histamin

Zubereitung

1
Feldsalat waschen und abtropfen lassen. Rote Bete abtropfen lassen, halbieren und in dünne Spalten schneiden. Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren, schälen und in Streifen schneiden.
60 g Feldsalat130 g Rote Bete50 g Ziegenkäse¾ ZwiebelSchneidebrett und MesserSieb
2
In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 5 Min. dünsten.
1 EL Olivenöl½ EL Olivenöl¾ ZwiebelPfanne
3
In einer Schüssel Honig mit Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer vermengen. Feldsalat, Rote Bete und Zwiebeln in der Schüssel mit dem Dressing vermengen. Auf Tellern verteilen und mit Ziegenkäse und Baguette servieren.
60 g Feldsalat130 g Rote Bete1 EL Olivenöl¼ Baguette¾ EL BalsamicoPfefferSalz50 g Ziegenkäse¼ TL Honig½ EL Olivenöl¾ ZwiebelSchüssel

Nährwerte pro Portion

Energie	604 kcal
Eiweiß	18,6 g
Kohlenhydrate	48,7 g
davon Zucker	18,1 g
Fett	35,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	11,1 g
Ballaststoffe	7,8 g
Salz	2,4 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).