Snack · FrühstückveganKalorienarm

Sommerlicher Obstsalat

Name: Sommerlicher Obstsalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Honigmelonen; ½ TL Birnendicksaft; ¼ Zitrone; 3 Aprikosen

pro Portion: 120 kcal
Eiweiß: 2 g
Zeit: 10 Min.

Enthält: keine der 14 Hauptallergene

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Fruktose, Sorbit

Zubereitung

1
Die Melone teilen, die Kerne entfernen und anschließend aus dem Fruchtfleisch Kugeln ausstechen. Dabei den Saft der Melone auffangen und zur Seite stellen.
100 g Honigmelonen
2
Die Aprikosen von den Kernen befreien und vierteln. Die Zitrone halbieren und auspressen.
3 Aprikosen¼ ZitroneSchneidebrett und MesserZitruspresse
3
Nun Melone und Aprikosen in eine Schüssel geben.
3 AprikosenSchüssel
4
Aus dem Saft der Melone, dem Saft der Zitrone und etwas Agavendicksaft ein Dressing herstellen.
½ TL Birnendicksaft¼ Zitrone
5
Das Dressing über den Salat geben, vorsichtig mischen und anschließend servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	120 kcal
Eiweiß	1,8 g
Kohlenhydrate	24,4 g
davon Zucker	22,9 g
Fett	0,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Ballaststoffe	3,6 g
Salz	0 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).