Mittagessen · Abendessen

Süßkartoffel-Eintopf mit Fisch

Name: Süßkartoffel-Eintopf mit Fisch
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 TL Gemüsebrühe (Pulver); 130 g Räuchermakrele; ½ Süßkartoffel; ½ Zwiebel; 1 Handvoll Petersilie; ¼ TL Chilipulver; Salz nach Geschmack; 1 TL Kokosöl

pro Portion: 613 kcal
Eiweiß: 26 g
Zeit: 35 Min.

Enthält: Fisch, Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin

Zubereitung

1
Die Süßkartoffel und Zwiebel in grobe Würfel schneiden und mit 1 l Wasser in einen Topf geben. Den Brühwürfel anschließed zugeben und 10 Minuten köcheln lassen.
1 TL Gemüsebrühe (Pulver)½ Süßkartoffel½ ZwiebelTopfSchneidebrett und Messer
2
Nun die Makrele entgräten, in Würfel schneiden, mit Kokosöl und Chiliflocken in den Topf geben und weitere 20 Minuten kochen.
1 TL Kokosöl¼ TL Chilipulver130 g RäuchermakreleTopfSchneidebrett und Messer
3
Zuletzt die Petersilie fein hacken, den Eintopf damit garnieren und in tiefen Tellern servieren.
1 Handvoll PetersilieSalzTopfSchneidebrett und Messer

Nährwerte pro Portion

Energie	613 kcal
Eiweiß	26,4 g
Kohlenhydrate	29,1 g
davon Zucker	8 g
Fett	42,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	13,5 g
Ballaststoffe	4,3 g
Salz	5,4 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).