PinoTofu-Brokkoli-Pfanne mit Reis
Knusprig gebratener Tofu mit Brokkoli, Sojasoße und Sesam auf Reis – vegan und eiweißreich.
- pro Portion
- 665 kcal
- Eiweiß
- 38 g
- Zeit
- 30 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,80 €
- Saison
- Juni–Oktober
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Sesam
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin
Zubereitung
- 1
Den Reis mit dem Wasser aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. garen.
140 ml Wasser70 g ReisTopf - 2
Den Tofu trocken tupfen und würfeln, im heißen Öl ca. 6 Min. rundum knusprig braten. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen.
1 EL Rapsöl150 g Tofu200 g BrokkoliPfanneSchneidebrett und MesserPfannenwender - 3
Den Brokkoli mit 3 EL Wasser zum Tofu geben und zugedeckt ca. 4 Min. garen. Mit Sojasoße ablöschen, mit Sesam bestreuen und mit dem Reis servieren.
5 g Sesam200 g Brokkoli20 ml SojasoßePfanne
Nährwerte pro Portion
| Energie | 665 kcal |
| Eiweiß | 38,4 g |
| Kohlenhydrate | 59,7 g |
| davon Zucker | 4 g |
| Fett | 27,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,2 g |
| Ballaststoffe | 10,5 g |
| Salz | 2,5 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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