PinoÜberbackene Käsenudeln
- pro Portion
- 741 kcal
- Eiweiß
- 40 g
- Zeit
- 55 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Laktose, Histamin
Zubereitung
- 1
In einem Topf Salzwasser zugedeckt aufkochen. Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. In einem Topf Butter auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel darin ca. 2 Min. glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und unter Rühren ca. 1 Min. anschwitzen. Mit Milch und Sahne unter Rühren ablöschen und aufkochen. Anschließend ca. 12 - 15 Min. köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Paprikapulver (edelsüß)Muskatnuss25 g saure Sahne75 ml Milch (1,5 %)Salz¼ ZwiebelPfeffer1 ½ TL Vollkornmehl1 ½ TL ButterTopfBackofenSchneidebrett und Messer - 2
Inzwischen Nudeln im kochendem Salzwasser ca. 9 - 11 Min. al dente garen. Im Anschluss in ein Sieb abgießen und etwas abtropfen lassen. Spinat waschen und trocken schleudern. Schinken mit den Händen klein zupfen.
Salz25 g Parmaschinken75 g Nudeln50 g SpinatTopfSiebSalatschleuder - 3
Sahnesauce mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprikapulver abschmecken und unter Rühren 100 g des Käses darin schmelzen. Spinat und Schinken dazugeben und kurz erhitzen, bis der Spinat zusammenfällt.
Paprikapulver (edelsüß)Muskatnuss25 g saure Sahne65 g EmmentalerSalz25 g ParmaschinkenPfeffer50 g Spinat - 4
Pasta und Sauce in einer Auflaufform mischen und verteilen. Mit übrigem Käse bestreuen im Ofen ca. 25 Min. goldgelb überbacken.
65 g Emmentaler75 g NudelnBackofenAuflaufform
Nährwerte pro Portion
| Energie | 741 kcal |
| Eiweiß | 39,7 g |
| Kohlenhydrate | 62,1 g |
| davon Zucker | 7,2 g |
| Fett | 35,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 21,7 g |
| Ballaststoffe | 4,7 g |
| Salz | 2,3 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).