Mittagessen · AbendessenveganKalorienarm

Asiatischer Weißkohl mit Reis

Name: Asiatischer Weißkohl mit Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 170 g Weißkohl; ½ Zwiebel; 1 Karotte; ¼ grüne Paprika; 1 ½ EL Sojasoße; 1 TL Ingwerpulver; Cayennepfeffer nach Geschmack; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 60 g Reis; Salz nach Geschmack

pro Portion: 341 kcal
Eiweiß: 10 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Soja

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin

Zubereitung

Asiatischer Weißkohl aus dem Wok

1
Weißkohl, Zwiebel, Karotte und Paprika in Streifen schneiden und in einer Schüssel mischen.
170 g Weißkohl1 Karotte¼ grüne Paprika½ ZwiebelSchüsselSchneidebrett und Messer
2
Wok stark erhitzen und das Gemüse ohne Öl anbraten.
Wok
3
Sojasoße zugeben und mit Ingwerpulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken.
SalzCayennepfeffer1 TL IngwerpulverPfeffer1 ½ EL Sojasoße

Reis

1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis

Anrichten

Kohl mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	341 kcal
Eiweiß	10,1 g
Kohlenhydrate	65,6 g
davon Zucker	18,7 g
Fett	1,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g
Ballaststoffe	10,6 g
Salz	3,7 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).