Mittagessen · AbendessenveganKalorienarm

Nudeln mit Tomatensugo

Name: Nudeln mit Tomatensugo
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: ½ EL Olivenöl; ½ Zwiebel; ½ Handvoll Basilikum; ½ TL Oregano; ½ Knoblauchzehe; 60 g Nudeln; ½ EL Gemüsebrühe (Pulver); 200 g Tomaten; Pfeffer nach Geschmack; Salz nach Geschmack; 1 Lorbeerblatt

pro Portion: 352 kcal
Eiweiß: 11 g
Zeit: 20 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Histamin

Zubereitung

1
Die Nudeln nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Salz60 g NudelnTopfSieb
2
Die Zwiebel und den Koblauch fein hacken. Währenddessen Olivenöl in einem Topf erhitzen und anschließend darin bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten andünsten.
½ Knoblauchzehe½ EL Olivenöl½ ZwiebelTopfSchneidebrett und Messer
3
Nun die Tomaten und Brühe in den Topf geben, alles gut mischen und die Tomaten mit einer Gabel grob zerkleinern. Sugo mit Salz und Pfeffer würzen, das Lorbeerblatt dazugeben und alles bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten kochen.
200 g TomatenSalz½ EL Gemüsebrühe (Pulver)Pfeffer½ TL Oregano1 LorbeerblattTopfSchneidebrett und Messer
4
Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und Kräuter untermengen. Die Nudeln mit dem heißen Sugo mischen und servieren.
½ TL Oregano60 g Nudeln½ Handvoll Basilikum1 Lorbeerblatt

Nährwerte pro Portion

Energie	352 kcal
Eiweiß	10,6 g
Kohlenhydrate	52,6 g
davon Zucker	10,2 g
Fett	9,2 g
davon gesättigte Fettsäuren	1,3 g
Ballaststoffe	6,3 g
Salz	4,4 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).