SnackvegetarischKalorienarm

Bärlauch-Quarkplätzchen

Name: Bärlauch-Quarkplätzchen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Pfeffer nach Geschmack; 130 g Magerquark; 1 EL Olivenöl; 40 g Dinkelgrieß; Salz nach Geschmack; 1 Ei; 1 Frühlingszwiebel; 10 g Bärlauch; 1 TL Sonnenblumenöl

pro Portion: 488 kcal
Eiweiß: 28 g
Zeit: 45 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Eier, Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose

Zubereitung

1
Bärlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, Wurzelansätze entfernen und fein hacken. In einer Schüssel Bärlauch, Frühlingszwiebeln, Quark, Grieß und Eier vermengen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und ca. 40 Min. quellen lassen.
130 g Magerquark1 Ei40 g DinkelgrießPfefferSalz10 g Bärlauch1 FrühlingszwiebelSchüsselSchneidebrett und Messer
2
Aus der Masse 12 kleine Plätzchen formen. In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und in heißem Sonnenblumenöl bei schwacher Hitze ca. 4 Min. von jeder Seite knusprig braten. Anschließend zum Abtropfen auf Küchenkrepp geben und servieren.
1 EL Olivenöl1 TL SonnenblumenölPfanneSieb

Nährwerte pro Portion

Energie	488 kcal
Eiweiß	28,3 g
Kohlenhydrate	32,1 g
davon Zucker	5,8 g
Fett	26,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	4 g
Ballaststoffe	3,2 g
Salz	0,8 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).