Abendessen · Mittagessen

Bami Goreng

Name: Bami Goreng
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 50 g Nudeln; 100 g Rindersteaks; ½ Zwiebel; ½ Knoblauchzehe; ½ Karotte; 25 g Bambussprossen; 25 g Sojasprossen; 1 EL Sesamöl; 1 ½ EL Sojasoße; ½ TL Sambal Oelek

pro Portion: 492 kcal
Eiweiß: 32 g
Zeit: 20 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Sesam

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Histamin

Zubereitung

1
Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe garen und abtropfen lassen.
50 g NudelnTopfSieb
2
Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotte in Stifte schneiden.
½ Zwiebel½ Knoblauchzehe½ Karotte100 g RindersteaksSchneidebrett und Messer
3
Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig braten, Gemüse und Sprossen zugeben und 8–10 Min. braten. Herausnehmen.
25 g Bambussprossen½ Zwiebel½ Knoblauchzehe25 g Sojasprossen1 EL SesamölPfanne
4
Restliches Öl erhitzen, Fleisch 3–4 Min. anbraten. Gemüse und Nudeln untermischen und mit Sojasauce und Sambal Oelek abschmecken.
50 g Nudeln1 ½ EL Sojasoße100 g Rindersteaks½ TL Sambal Oelek1 EL Sesamöl

Nährwerte pro Portion

Energie	492 kcal
Eiweiß	32 g
Kohlenhydrate	41,3 g
davon Zucker	7,6 g
Fett	20,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	4,3 g
Ballaststoffe	5 g
Salz	2,9 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).