PinoItalienische Gulaschpfanne
- pro Portion
- 464 kcal
- Eiweiß
- 32 g
- Zeit
- 25 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Sellerie, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili, Kartoffel), Histamin
Zubereitung
- 1
Das Filet in ca. 2 cm große Stücke schneiden, mit etwas Paprikapulver und Mehl mischen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, das Fleisch darin unter Rühren bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten. Herausnehmen und mit Alufolie abgedeckt beiseitestellen.
1 EL OlivenölPaprikapulver (edelsüß)½ EL Vollkornmehl130 g RindersteaksPfanneSchneidebrett und Messer - 2
Währenddessen die Zwiebeln und Kartoffeln in feine Spalten schneiden. Erneut Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Salz½ Zwiebel1 EL OlivenölPaprikapulver (edelsüß)½ TL Majoran½ TL Rosmarin (getrocknet)130 g KartoffelnPfefferPfanneSchneidebrett und Messer - 3
Brühe, Tomatenmark, Balsamico, Kräuter und Lorbeerblatt dazugeben, mischen und bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten kochen.
130 ml Gemüsebrühe1 ½ EL Tomatenmark½ TL Rosmarin (getrocknet)1 Lorbeerblatt2 TL Balsamico - 4
Das Fleisch mit seinem Bratensaft dazugeben, alles zusammen weitere 4 Minuten kochen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
SalzPaprikapulver (edelsüß)Pfeffer130 g Rindersteaks - 5
Gulaschpfanne in tiefen Tellern heiß servieren.
Pfanne
Nährwerte pro Portion
| Energie | 464 kcal |
| Eiweiß | 31,7 g |
| Kohlenhydrate | 35,2 g |
| davon Zucker | 9,2 g |
| Fett | 20,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,3 g |
| Ballaststoffe | 4,4 g |
| Salz | 1,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).