Mittagessen · Abendessen

Rostbeef auf Feigensoße

Name: Rostbeef auf Feigensoße
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 100 g Rindersteaks; 25 g Rucola; 1 EL Olivenöl; 2 TL Konfitüre; 1 EL Apfelessig; 2 Scheibe Baguettes; Garam Masala nach Geschmack; 15 g Gouda; 1 ½ TL Senf

pro Portion: 469 kcal
Eiweiß: 30 g
Zeit: 10 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Senf, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Fruktose, Histamin

Zubereitung

1
Fruchtaufstrich in einem Topf erwärmen und mit Senf und Traubenessig verquirlen, dann Öl tröpfchenweise unterschlagen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 EL Apfelessig1 ½ TL Senf1 EL OlivenölTopfSchneebesen
2
Rauke waschen, trocken schütteln und mit dem Roastbeef auf flachen Tellern anrichten. Nun den Gouda mit einem Sparschäler in dünne Späne hobeln, auf dem Salat verteilen, mit Feigensoße beträufeln und mit der Gewürzmischung bestreuen.
2 TL Konfitüre15 g Gouda100 g Rindersteaks25 g RucolaGaram MasalaSparschäler
3
Das Gericht mit Baguette-Brot servieren.
2 Scheibe Baguettes

Nährwerte pro Portion

Energie	469 kcal
Eiweiß	30,4 g
Kohlenhydrate	30,9 g
davon Zucker	6,6 g
Fett	23,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	5,6 g
Ballaststoffe	2,7 g
Salz	1,5 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).