PinoRindfleischröllchen mit Avocadocreme und Baguette
- pro Portion
- 479 kcal
- Eiweiß
- 40 g
- Zeit
- 25 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Milch
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose, Histamin
Zubereitung
Rindfleischröllchen mit Avocadocreme
- 1
Rinderfiletsteaks waschen, trocken tupfen und rundherum kräftig salzen. In einer Pfanne Öl auf hoher Stufe erhitzen und Steaks ca. 4 Min. scharf anbraten. Auf niedrige Stufe reduzieren, nochmals ca. 3 Min. garen und in Alufolie gewickelt ruhen lassen.
150 g Rindersteaks1 TL OlivenölSalzPfanne - 2
Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch von der Schale lösen und grob würfeln. Knoblauch schälen. Limette halbieren und Saft auspressen. In einem hohen Gefäß Avocado mit Knoblauch und Frischkäse pürieren und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
¼ Avocado1 EL Frischkäse (light)¼ Limette1 KnoblauchzeheSalzPfefferSchneidebrett und MesserZitruspressePürierstab - 3
Rucola waschen und trocken schleudern. Steaks in dünne Scheiben schneiden. Mit der Avocadocreme bestreichen, mit einigen Blättern Rucola belegen und aufrollen. Mit einem Holzspießchen je 1 abgetropfte Olive daraufspießen, feststecken und Rindfleischröllchen servieren.
10 g grüne Oliven¼ Avocado150 g Rindersteaks10 g RucolaSchneidebrett und MesserSalatschleuder
Baguette
- 1
Baguette in Scheiben schneiden und nach Wunsch kurz im Ofen aufbacken.
60 g BaguettesBackofenSchneidebrett und Messer
Anrichten
Rindfleischröllchen mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 479 kcal |
| Eiweiß | 40,2 g |
| Kohlenhydrate | 31,8 g |
| davon Zucker | 2,4 g |
| Fett | 19,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,1 g |
| Ballaststoffe | 6,4 g |
| Salz | 2,1 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).