Mittagessen · Abendessen

Puten-Fenchel-Geschnetzeltes mit Bandnudeln

Name: Puten-Fenchel-Geschnetzeltes mit Bandnudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 180 g Putenbrust; 1 TL Olivenöl; ½ Zwiebel; ½ Fenchel; ¼ Salatgurke; ½ TL Hühnerbrühe (Pulver); 100 ml Wasser; 50 g saure Sahne; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 75 g Nudeln; Salz nach Geschmack

pro Portion: 623 kcal
Eiweiß: 58 g
Zeit: 30 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Milch, Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Laktose

Zubereitung

Puten-Fenchel-Geschnetzeltes

1
Pute in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenstreifen rundherum anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen.
Salz180 g PutenbrustPfeffer1 TL OlivenölPfanneSchneidebrett und Messer
2
Zwiebel und Fenchel in Spalten schneiden und in der Pfanne 4–5 Min. anbraten.
½ Fenchel½ ZwiebelPfanneSchneidebrett und Messer
3
Gurke schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit dem Fleisch zum Fenchel geben, mit Brühe ablöschen und 10–15 Min. garen.
½ Fenchel¼ Salatgurke180 g Putenbrust½ TL Hühnerbrühe (Pulver)100 ml WasserSchneidebrett und Messer
4
Saure Sahne unterrühren und abschmecken.
50 g saure Sahne

Bandnudeln

1
Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen und abgießen.
Salz75 g NudelnTopfSieb

Anrichten

Geschnetzeltes mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	623 kcal
Eiweiß	57,7 g
Kohlenhydrate	63,4 g
davon Zucker	11,7 g
Fett	13,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	4,2 g
Ballaststoffe	8,3 g
Salz	2,7 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).