Mittagessen · AbendessenKalorienarm

Hähnchenfilet mit Gemüse und Reis

Name: Hähnchenfilet mit Gemüse und Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: ½ TL Hühnerbrühe (Pulver); 130 g Zucchini; 1 Tomate; Salz nach Geschmack; 40 g Artischockenherzen in Öl; 180 g Hähnchenbrustfilets; 1 TL Olivenöl; 60 g Reis; Salz nach Geschmack

pro Portion: 613 kcal
Eiweiß: 51 g
Zeit: 35 Min.

Enthält: Sellerie

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate), Histamin

Zubereitung

Hähnchenfilet mit Gemüse

1
Den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Backofen
2
Die Zucchini längs schneiden und mit Salz bestreuen. Die Artischockenherzen vierteln und die Tomaten würfeln.
40 g Artischockenherzen in ÖlSalz130 g Zucchini1 TomateSchneidebrett und Messer
3
Die Zucchinistreifen auf mit Öl bestrichene Alufolie legen, das Hähnchenfleisch darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen.
40 g Artischockenherzen in ÖlSalz180 g Hähnchenbrustfilets130 g Zucchini1 TL Olivenöl
4
Nun die Tomaten und die Artischockenherzen mit in der Alufolie verteilen. Anschließend die Hühnerbrühe in die Alufolienpäckchen geben und verschließen.
½ TL Hühnerbrühe (Pulver)40 g Artischockenherzen in Öl1 Tomate
5
Die Päckchen 20 Minuten backen und dann servieren.

Reis

1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis

Anrichten

Hähnchen mit Gemüse und der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	613 kcal
Eiweiß	50,6 g
Kohlenhydrate	56,1 g
davon Zucker	7,8 g
Fett	18,4 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,2 g
Ballaststoffe	9,5 g
Salz	3,1 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).