PinoHähnchentopf mit Asiagemüse und Reis
- pro Portion
- 565 kcal
- Eiweiß
- 30 g
- Zeit
- 25 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Soja, Sesam, Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili, Aubergine), Fruktose, Histamin
Zubereitung
Hähnchentopf mit Asiagemüse
- 1
Filets von der Haut befreien und klein schneiden. Sherry, Sojasoße, Sesamöl und Maisstärke verrühren, anschließend das Fleisch darin marinieren.
¼ EL Sojasoße100 g Hähnchenbrustfilets½ TL Maisstärke¼ EL SesamölSchneidebrett und Messer - 2
Ingwer hacken, Wasserkastanien halbieren, Aubergine und Paprika klein schneiden, Knoblauchzehen schälen und zerdrücken.
¼ gelbe Paprika¼ Aubergine½ Knoblauchzehe½ Ingwer¼ rote Paprika100 g Wasserkastanien¼ grüne PaprikaSchneidebrett und Messer - 3
Öl in einem Wok erhitzen, anschließend abgetropfte Filetstücke unter ständigem Rühren goldbraun braten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
¾ EL Sonnenblumenöl¼ EL SesamölWok - 4
Nun Knoblauch, Aubergine, Ingwer und Wasserkastanien im Wok 5 Minuten garen. Dann Paprika und Filetstücke zu dem Gemüse in den Wok geben.
¼ gelbe Paprika¼ Aubergine½ Knoblauchzehe½ Ingwer¼ rote Paprika100 g Wasserkastanien¼ grüne PaprikaWok - 5
Honig, Weinessig, Tomatenmark und Marinade vermischen, Chili dazugeben, in den Wok gießen, umrühren und 4 Minuten bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
½ EL Tomatenmark¾ EL WeinessigChilipulver¾ EL HonigWok
Reis
- 1
Reis mit der doppelten Menge Salzwasser aufkochen und zugedeckt ca. 10–12 Min. auf kleiner Stufe garen.
Salz60 g Reis
Anrichten
Hähnchentopf mit der Beilage servieren.
Nährwerte pro Portion
| Energie | 565 kcal |
| Eiweiß | 30,3 g |
| Kohlenhydrate | 67 g |
| davon Zucker | 17,5 g |
| Fett | 17,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Salz | 1,2 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).