Mittagessen · Abendessenvegan

Batata Harra – libanesische Kartoffeln

Name: Batata Harra – libanesische Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 350 g Kartoffeln; ¾ EL Olivenöl; ¼ Knoblauchzehe; ¼ Zitrone; ½ EL Sesam; ¼ TL Sambal Oelek; ¼ TL Salz; ¼ TL Kreuzkümmel; ¼ TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Handvoll Petersilie

pro Portion: 447 kcal
Eiweiß: 9 g
Zeit: 50 Min.

Enthält: Sesam

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili, Kartoffel)

Zubereitung

1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und würfeln.
350 g KartoffelnBackofenSchneidebrett und Messer
2
Zitronenschale abreiben, die Hälfte der Zitrone auspressen, den Rest in Spalten schneiden. Knoblauch fein hacken.
¼ Zitrone¼ KnoblauchzeheSchneidebrett und MesserReibeZitruspresse
3
Öl, Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Sesam, Sambal Oelek, Salz, Kreuzkümmel und Paprikapulver verrühren, Kartoffeln untermischen.
¼ TL Paprikapulver (edelsüß)¼ Zitrone½ EL Sesam¾ EL Olivenöl¼ Knoblauchzehe¼ TL Sambal Oelek350 g Kartoffeln¼ TL Salz¼ TL Kreuzkümmel
4
Kartoffeln auf einem Backblech mit Backpapier verteilen und ca. 40 Min. backen, dabei ab und zu wenden.
350 g KartoffelnBackblech
5
Petersilie hacken, unterheben und mit Zitronenspalten servieren.
¼ Zitrone1 Handvoll PetersilieSchneidebrett und Messer

Nährwerte pro Portion

Energie	447 kcal
Eiweiß	9 g
Kohlenhydrate	63,7 g
davon Zucker	4,1 g
Fett	15,5 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,1 g
Ballaststoffe	6,9 g
Salz	1,3 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).