Mittagessen · AbendessenveganKalorienarm

Bohnensuppe griechischer Art mit Vollkornbrot

Name: Bohnensuppe griechischer Art mit Vollkornbrot
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 130 g grüne Bohnen; ¼ Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Olivenöl; ½ Karotte; 100 g geschälte Tomaten (Dose); ½ EL Tomatenmark; ¼ Handvoll Petersilie; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 1 Scheibe Vollkornbrot

pro Portion: 324 kcal
Eiweiß: 9 g
Zeit: 10 Min.

Enthält: Gluten (Weizen, Roggen)

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Bohne), Nachtschattengewächse (Tomate), Histamin

Zubereitung

Griechische Bohnensuppe

1
Möhre klein würfeln, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und im Olivenöl anbraten.
1 Knoblauchzehe¼ Zwiebel1 EL Olivenöl½ KarotteSchneidebrett und Messer
2
Tomaten, Tomatenmark, Möhre und Bohnen zugeben, mit Wasser bedecken und zugedeckt leicht köcheln, bis die Bohnen weich sind.
100 g geschälte Tomaten (Dose)130 g grüne Bohnen½ Karotte½ EL Tomatenmark
3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
PfefferSalz¼ Handvoll Petersilie

Vollkornbrot

1
Vollkornbrot in Scheiben schneiden und dazu reichen.
1 Scheibe VollkornbrotSchneidebrett und Messer

Anrichten

Suppe mit Petersilie bestreut und mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	324 kcal
Eiweiß	8,5 g
Kohlenhydrate	29,8 g
davon Zucker	11,3 g
Fett	16,3 g
davon gesättigte Fettsäuren	2 g
Ballaststoffe	11,2 g
Salz	1,1 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).