PinoBratkartoffeln mit Gemüse
- pro Portion
- 311 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Zeit
- 40 Min.
Enthält: keine der 14 Hauptallergene
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Kartoffel), Histamin
Zubereitung
- 1
Kartoffeln waschen, in einem Topf knapp mit Salzwasser bedeckt aufkochen und anschließend auf mittlerer Stufe ca. 20 Min. köcheln. Abgießen, kalt abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen. Kartoffeln pellen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Salz220 g KartoffelnTopfSchneidebrett und MesserSieb - 2
In einer Pfanne Öl auf mittlerer Stufe erhitzen und Kartoffeln darin ca. 10 Min. goldbraun und knusprig braten.
220 g Kartoffeln1 TL OlivenölPfanne - 3
Währenddessen Zwiebel halbieren, schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten waschen, schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, Enden entfernen, längs halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken.
Petersilie¼ Zucchini1 Knoblauchzehe1 Karotte130 g Tomaten¼ ZwiebelSchneidebrett und Messer - 4
Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Zucchini zu den Kartoffeln geben und nochmals ca. 5 Min. braten. Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence würzen. Vorsichtig vermengen und Bratkartoffel-Gemüse-Pfanne mit Petersilie bestreut servieren.
Petersilie¼ ZucchiniSalz1 KnoblauchzeheKräuter der ProvencePfeffer220 g Kartoffeln1 Karotte130 g Tomaten¼ ZwiebelPfanne
Nährwerte pro Portion
| Energie | 311 kcal |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Kohlenhydrate | 51,7 g |
| davon Zucker | 13,4 g |
| Fett | 5,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 9,5 g |
| Salz | 0,6 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).