PinoBratkartoffeln mit Spiegelei
Knusprige Bratkartoffeln mit Zwiebeln, zwei Spiegeleier und Schnittlauch – ein Klassiker mit vier Zutaten.
- pro Portion
- 720 kcal
- Eiweiß
- 23 g
- Zeit
- 55 Min.
- inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
- Kosten
- ca. 1,31 €
Enthält: Eier
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel)
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Min. kochen, abgießen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Salz300 g Kartoffeln (mit Schale)TopfSchneidebrett und MesserSieb - 2
Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Kartoffelscheiben im heißen Öl ca. 10 Min. rundum knusprig braten, die Zwiebel in den letzten 3 Min. mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Salz2 EL RapsölPfeffer300 g Kartoffeln (mit Schale)1 ZwiebelPfanneSchneidebrett und MesserPfannenwender - 3
Die Kartoffeln an den Rand schieben, die Eier in die Pfanne schlagen und ca. 4 Min. stocken lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
2 Eier5 g SchnittlauchPfanneSchneidebrett und Messer
Nährwerte pro Portion
| Energie | 720 kcal |
| Eiweiß | 23,1 g |
| Kohlenhydrate | 60,9 g |
| davon Zucker | 9,7 g |
| Fett | 41,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,2 g |
| Ballaststoffe | 5,6 g |
| Salz | 1 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).
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