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Brot mit Erbsen und Frischkäse

Name: Brot mit Erbsen und Frischkäse
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 TL Olivenöl; Salz nach Geschmack; Minze nach Geschmack; 50 g Erbsen; 1 TL Honig; 1 Scheibe Weizenvollkornbrot; Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Frischkäse (light)

pro Portion: 187 kcal
Eiweiß: 8 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Erbse), Laktose, Fruktose

Zubereitung

1
In einem Topf ca. Salzwasser aufkochen. Erbsen im siedenden Wasser ca. 3 Min. erwärmen. In ein Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Salz50 g ErbsenTopfSieb
2
Minze waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Krustenbrot in 4 Scheiben schneiden.
Minze1 Scheibe WeizenvollkornbrotSchneidebrett und Messer
3
In einer Schüssel Erbsen mit Minze, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermengen. Dabei die Erbsen leicht zerdrücken.
Minze1 TL Olivenöl1 TL HonigSalz50 g ErbsenPfefferSchüssel
4
Krustenbrot jeweils mit Frischkäse bestreichen. Erbsen darauf verteilen und Erbsen-Frischkäse-Stulle servieren.
50 g Erbsen1 EL Frischkäse (light)

Nährwerte pro Portion

Energie	187 kcal
Eiweiß	7,8 g
Kohlenhydrate	23,3 g
davon Zucker	5 g
Fett	5,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,7 g
Ballaststoffe	5,4 g
Salz	1 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).