PinoBrotsalat mit Steakstreifen
- pro Portion
- 495 kcal
- Eiweiß
- 48 g
- Zeit
- 25 Min.
Enthält: Gluten (Weizen), Sulfite
Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Hülsenfrüchte (Bohne), Nachtschattengewächse (Tomate), Fruktose, Histamin
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf bei 220°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Backofen - 2
Das Ciabatta in grobe Stücke zerreißen, dann auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Salz, Rosmarin und Knoblauch dazugeben und alles im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 8-10 Minuten bräunen.
¼ TL Olivenöl¼ TL Rosmarin (getrocknet)½ KnoblauchzeheSalzBackofenBackblechSchneidebrett und Messer - 3
Inzwischen die Tomaten stückeln, Porree und Zwiebel fein schneiden und mit den Bohnen in eine Schüssel geben. Blätter vom Basilikum abzupfen und mit etwas Olivenöl ebenfalls zum Salat geben und gut umrühren.
¼ TL Olivenöl100 g Tomaten¼ Zwiebel65 g grüne Bohnen½ Lauch¼ Handvoll BasilikumSchüsselSchneidebrett und Messer - 4
Die Knoblauchzehen sehr fein schneiden und mit Essig, Honig, Pfeffer und Salz zu einem Dressing rühren. Anschließend über den Salat gießen.
Pfeffer½ KnoblauchzeheSalz1 EL Balsamico¼ EL HonigSchneidebrett und Messer - 5
Das Steak mit den Gewürzen einreiben und auf einem Grill nach Wunsch grillen, danach in feine Streifen schneiden. Nun Knoblauch und Rosmarin vom Brot entfernen.
180 g Rindersteaks¼ TL Rosmarin (getrocknet)Pfeffer½ Knoblauchzehe¼ BaguetteSchneidebrett und MesserReibeGrill - 6
Die Brotstücke unter den Salat heben, umrühren und mit den Steakstreifen servieren.
180 g Rindersteaks¼ Baguette
Nährwerte pro Portion
| Energie | 495 kcal |
| Eiweiß | 48,4 g |
| Kohlenhydrate | 47,6 g |
| davon Zucker | 15,1 g |
| Fett | 9,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,7 g |
| Ballaststoffe | 8,2 g |
| Salz | 1,7 g |
Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).