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Bulgur-Paprika-Pfanne mit Joghurt

Name: Bulgur-Paprika-Pfanne mit Joghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 70 g Bulgur; 1 rote Paprika; 150 g geschälte Tomaten (Dose); ½ Zwiebel; 100 g Joghurt (1,5 %); 1 EL Olivenöl; 120 ml Wasser; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack

Bulgur mit Paprika und Tomaten aus einer Pfanne, dazu ein Klecks Joghurt.

pro Portion: 549 kcal
Eiweiß: 18 g
Zeit: 30 Min.; inkl. Vorbereiten, ohne Abwasch
Kosten: ca. 1,54 €
Saison: Juli–Oktober

Enthält: Gluten (Weizen), Milch

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Tomate, Paprika/Chili), Laktose, Histamin

Zubereitung

1
Zwiebel und Paprika würfeln und im Olivenöl ca. 4 Min. andünsten.
½ Zwiebel1 rote Paprika1 EL OlivenölPfanneSchneidebrett und Messer
2
Bulgur, Tomaten und Wasser zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 12 Min. quellen lassen.
150 g geschälte Tomaten (Dose)Pfeffer70 g BulgurSalz120 ml WasserPfanne
3
Mit Joghurt servieren.
100 g Joghurt (1,5 %)

Nährwerte pro Portion

Energie	549 kcal
Eiweiß	17,6 g
Kohlenhydrate	70,4 g
davon Zucker	23,7 g
Fett	18,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	3 g
Ballaststoffe	10 g
Salz	0,7 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).

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Zubereitung

Nährwerte pro Portion

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