Mittagessen · AbendessenveganKalorienarm

Champignonsalat mit Baguette

Name: Champignonsalat mit Baguette
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 ¼ EL Olivenöl; ¼ TL Petersilie; ¾ EL Zitronensaft; 130 g Champignons; ¼ TL Thymian (getrocknet); 25 g Spinat; Pfeffer nach Geschmack; ¼ TL Salz; 60 g Baguettes

pro Portion: 379 kcal
Eiweiß: 11 g
Zeit: 10 Min.

Enthält: Gluten (Weizen), Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Histamin

Zubereitung

Champignonsalat

1
Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Dann den Spinat waschen und trockenschütteln
25 g Spinat130 g ChampignonsSchneidebrett und Messer
2
Währenddessen das Öl mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Die Pilze und den Spinat anschließend dazugeben und alles gut vermischen.
25 g Spinat130 g ChampignonsPfeffer1 ¼ EL Olivenöl¼ TL Salz¾ EL ZitronensaftSchüssel
3
Den Salat kurze Zeit ziehen lassen, mit Petersilie und Thymian bestreuen und servieren.
¼ TL Thymian (getrocknet)¼ TL Petersilie

Baguette

1
Baguette in Scheiben schneiden und nach Wunsch kurz im Ofen aufbacken.
60 g BaguettesBackofenSchneidebrett und Messer

Anrichten

Salat mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	379 kcal
Eiweiß	10,5 g
Kohlenhydrate	35,1 g
davon Zucker	2,3 g
Fett	20,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,6 g
Ballaststoffe	5,3 g
Salz	2,3 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).