Mittagessen · AbendessenvegetarischKalorienarm

Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Vollkornbrot

Name: Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Vollkornbrot
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Zitronensaft nach Geschmack; Chiliflocken nach Geschmack; 150 g Hokkaido-Kürbisse; 150 g Süßkartoffeln; Pfeffer nach Geschmack; Salz nach Geschmack; 30 g saure Sahne; 1 EL Gemüsebrühe (Pulver); 1 Ingwer; 1 Scheibe Vollkornbrot

pro Portion: 392 kcal
Eiweiß: 10 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Milch, Sellerie, Sulfite

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Paprika/Chili), Laktose

Zubereitung

Kürbis-Süßkartoffel-Suppe

1
Den Kürbis zerteilen und das Fruchtfleisch entnehmen. Die Süßkartoffeln und den Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
150 g Hokkaido-Kürbisse150 g Süßkartoffeln1 IngwerSchneidebrett und Messer
2
Die Brühe in einem Topf erhitzen, Süßkartoffeln, Ingwer und den Kürbis hineingeben und solange kochen bis alles weich ist. Im Anschluss mit einem Pürierstab pürieren.
150 g Hokkaido-Kürbisse150 g Süßkartoffeln1 EL Gemüsebrühe (Pulver)1 IngwerTopfPürierstab
3
Nun die Sahne hinzufügen und eventuell mit etwas Wasser aufgießen.
30 g saure Sahne
4
Die Suppe mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken und servieren.
ChiliflockenPfefferZitronensaftSalz

Vollkornbrot

1
Vollkornbrot in Scheiben schneiden und dazu reichen.
1 Scheibe VollkornbrotSchneidebrett und Messer

Anrichten

Suppe mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	392 kcal
Eiweiß	9,9 g
Kohlenhydrate	69,6 g
davon Zucker	16,9 g
Fett	5,7 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,2 g
Ballaststoffe	11,2 g
Salz	8,9 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).