Mittagessen · AbendessenvegetarischKalorienarm

Karotten-Ingwer-Suppe mit Vollkornbrot

Name: Karotten-Ingwer-Suppe mit Vollkornbrot
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Handvoll Petersilie; 2 Karotten; Salz nach Geschmack; 1 EL Sesam; 20 g saure Sahne; 1 Ingwer; 110 g Kartoffeln; Pfeffer nach Geschmack; ½ TL Gemüsebrühe (Pulver); 1 Scheibe Vollkornbrot

pro Portion: 375 kcal
Eiweiß: 11 g
Zeit: 15 Min.

Enthält: Gluten (Weizen, Roggen), Milch, Sellerie, Sesam

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel), Laktose

Zubereitung

Karotten-Ingwer-Suppe

1
Die Kartoffel und die Karotten schälen und kleinschneiden.
2 Karotten110 g KartoffelnSchneidebrett und Messer
2
In einem Topf die Brühe aufkochen, Kartoffel und Karotten dazugeben, weichkochen und anschließend mit einem Mixstab pürieren.
½ TL Gemüsebrühe (Pulver)2 Karotten110 g KartoffelnTopfPürierstab
3
Den Ingwer reiben und zur Suppe geben, die Sahne angießen und alles mit Pfeffer und Salz würzen.
Salz1 Ingwer20 g saure SahnePfefferReibe
4
In einer Pfanne ohne Fett die Sesamkörner anrösten.
1 EL SesamPfanne
5
Die Suppe anrichten, mit Petersilie bestreuen und servieren.
1 Handvoll Petersilie

Vollkornbrot

1
Vollkornbrot in Scheiben schneiden und dazu reichen.
1 Scheibe VollkornbrotSchneidebrett und Messer

Anrichten

Suppe mit der Beilage servieren.

Nährwerte pro Portion

Energie	375 kcal
Eiweiß	11,4 g
Kohlenhydrate	50,3 g
davon Zucker	12,7 g
Fett	11,1 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,5 g
Ballaststoffe	13,3 g
Salz	2,5 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).