Mittagessen · Abendessen

Chicorée-Kartoffel-Lachs-Pfanne

Name: Chicorée-Kartoffel-Lachs-Pfanne
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: Salz nach Geschmack; 330 g Kartoffeln; 1 Chicorée; 1 EL Butter; 150 g Lachsfilets; 1 Knoblauchzehe; Pfeffer nach Geschmack; ¼ TL Rosmarin (getrocknet); 1 EL Senf; 1 EL Rapsöl

pro Portion: 838 kcal
Eiweiß: 40 g
Zeit: 10 Min.

Enthält: Fisch, Milch, Senf

Außerdem relevant bei Unverträglichkeiten: Nachtschattengewächse (Kartoffel)

Zubereitung

1
Kartoffeln schälen, achteln und in Salzwasser gar kochen.
330 g KartoffelnSalz1 ChicoréeTopfSchneidebrett und Messer
2
Währenddessen den Lachs im Rapsöl mit dem Knoblauch und dem Rosmarin von beiden Seiten anbraten und garen, mit Pfeffer und Salz würzen und zur Seite stellen.
1 Knoblauchzehe1 EL RapsölPfefferSalz150 g Lachsfilets¼ TL Rosmarin (getrocknet)
3
Den Chicorée in feine Streifen schneiden.
Schneidebrett und Messer
4
Nun Butter in einer Pfanne erhitzen, die gekochten Kartoffeln und den Chicorée kurz anbraten. Zuletzt gemeinsam mit dem Lachs auf dem Teller anrichten und mit Senf servieren.
330 g Kartoffeln1 EL Senf150 g Lachsfilets1 EL ButterPfanne

Nährwerte pro Portion

Energie	838 kcal
Eiweiß	40,4 g
Kohlenhydrate	61,5 g
davon Zucker	4,7 g
Fett	45,8 g
davon gesättigte Fettsäuren	13,3 g
Ballaststoffe	8,5 g
Salz	1,3 g

Berechnet aus den Zutatenmengen mit Daten des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0).